穿越湄潭——认识贵阳特色香蕉
导读:位于贵州省黔东南市的贵阳,地处热带季风气候,雨量充沛,是生长香蕉的最佳环境。湄潭是贵阳的一个乡镇,也是著名的“香蕉之乡”。湄潭的香蕉品种丰富。它们形态各异、口味独特,如满天星般散落在山涧里,成为贵阳特色之一。
湄潭香蕉品种众多,然而名气最大的要数大叶蕉、青皮蕉和雌雄蕉。
大叶蕉(Daya Banana),又称大叶枇杷蕉,其果实较大,粗厚圆润,绿色表皮,成熟状态为黄绿色,单果重约450克至550克,香甜可口,其叶茸茸的,叶片宽大,深绿色,特别适合制作活性面包。
青皮蕉(Green Skin Banana),又称磨拳蕉,其表皮呈青色,果实粗壮圆润,有一定的弹性,果肉鲜白,口感细腻多汁,发酵后有提神补气的功效,而且果汁尤其甘甜。
雌雄蕉(Male and Female Banana),这是一种小巧的蕉,青涩时它们的皮色是青色,果实偏扁,果肉红糖香甜,可以用来做果酱、做酒等。
此外,还有花芽蕉、椒蕉、穗蕉等等,各具特色,极具贵阳特色。
总结:贵阳客家特色香蕉有大叶蕉、青皮蕉、雌雄蕉、花芽蕉、椒蕉、穗蕉等种类,以及它们美味可口的果肉和多种用途,是贵阳特色的一大亮点。
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