酸奶拌香蕉发酵:导读
香蕉与酸奶已成为经典的口味组合,做成千层香蕉风也成为时下新宠,但这种口感如何打造是一大难题。最近,在探索的过程中,有试验者发现了用酸奶拌香蕉发酵方法来制作可口的千层香蕉风,他们发现这将会使千层香蕉风的口感更加香浓可口,但问题是,这种发酵需要多长时间,这里给出的答案将会清楚明白地回答这个问题。
用酸奶拌香蕉发酵多久
1、准备阶段:用手将香蕉搓成糊状,添加一勺酸奶,再加入糖,拌匀充分搅拌,用保鲜膜盖住,放置温室外 10 分钟,此时香蕉和酸奶的搭配组合已经准备就绪。
2、发酵阶段:将酸奶拌香蕉组合盛入一容器,放在温室中发酵,此时需要将温室温度控制在45°-50°之间,温度过高不宜发酵,温度过低发酵速度也会受影响,此外,阴凉、通风环境也有利于发酵,在恰当的环境中,发酵时间一般在4-12小时内完成,具体时间无法确定,需要根据温度和发酵前后的变化来判断是否发酵成功。
3、稳定阶段:发酵完成后,酸奶拌香蕉的口感会变得更加香浓可口。但此时需要将发酵的酸奶拌香蕉,放在温室中进行稳定,一般需要留着 2-3 天,这期间口感会更回收风味,失去多余的酸味,从而获得最佳口感。
总结
以上就是用酸奶拌香蕉发酵多需要多长时间的相关介绍。由于发酵的过程受温度的影响较大,因此并不能精确给出时间,但大致在 4-12 小时内完成,最后在 2-3 天内发酵后即可获得最佳口感。
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